圖片來源：SIAL西雅國際食品展

石岐鴿是適宜中山生態(tài)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)肉鴿。鴿舍遠離污染、陽光充足；產(chǎn)鴿單籠飼養(yǎng)，后備種鴿群養(yǎng)并設(shè)露天運動場。石岐鴿體型長，形如芭蕉蕾，羽毛以白色為主。石岐乳鴿肉質(zhì)嫩、多汁、味鮮美、帶有丁香味。經(jīng)典做法紅燒乳鴿，皮脆肉嫩，連骨皆香；若佐以中山石岐米酒或小欖荼薇酒，風(fēng)味更上一層樓。

圖片來源：中山食出

黃圃臘味是中山首個國家地理標志保護產(chǎn)品，產(chǎn)地范圍為中山市黃圃鎮(zhèn)，屬按特定工藝生產(chǎn)、加工的產(chǎn)品。經(jīng)長期發(fā)展，黃圃臘味的品種包括臘腸、臘肉、臘魚、臘鴨等，其中以臘腸、臘肉最為盛行。黃圃臘腸肥肉乳白、瘦肉鮮紅，紅白分明，咸甜適中，臘香明顯，醇香濃郁，食而不膩；臘肉肥肉淺金黃色，兼有糖、酒香味，臘香純正濃郁，肥肉爽脆可口，瘦肉嚼后回香。

五桂山紅茶以中山市五桂山種植的大葉、中小葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、精制等工藝加工而成。因生長在氣候溫和、雨水充沛的五桂山深山密林之中，茶樹樹齡均在40年以上，且采用生態(tài)種植方式，茶葉內(nèi)質(zhì)豐富，自帶花香蜜韻，口感甘醇，色澤透亮。入口先覺清甜花香，繼而是紅茶醇厚回甘，兩者交融，層次豐盈。

中山地理標志產(chǎn)品走進2025 SIAL西雅展國際食品展，便從區(qū)域美食升級為全球商品。SIAL西雅展國際食品展匯聚了進出口商、連鎖商超與電商平臺，為中山特色食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）提供了直達國際買家與主流消費場景的高速通路。通過現(xiàn)場烹飪演示、感官品鑒與標準解讀，將石岐鴿的皮脆肉嫩、黃圃臘味的濃郁甘酥、五桂山紅茶的甘醇清香立體呈現(xiàn)，讓全球買家在看得見、聞得到、吃得著的體驗中把地理標志的“金字招牌”轉(zhuǎn)化為可議價、可持續(xù)的市場競爭力。

◆編輯：吳玉珍◆二審：鄭沛鋒◆三審：周亞平